카놀라유 부작용에 대한 확실한 진실

우리나라엔 명절이 1년에 두 번 있습니다. 설날과 추석.

그때가 되면 명절 선물세트를 받을 때가 있는데, 명절 선물세트에 빠지지 않는 단골손님이 있죠?

기름 종류입니다. 그중에 하나인 카놀라유에 대해서 알아보려 합니다.

다른 기름들(해바라기씨유, 포도씨유, 올리브유, 등등)에 비해 카놀라유는 논란이 더 많은 편입니다.

주변에서도 카놀라유가 안 좋더라, 인터넷에 검색해봐도 연관검색어에 부정적인 포스팅을 심심찮게 볼 수 있습니다.

카놀라유의 부작용이 정말 사실일까요?

사실 확인을 위해 제대로 조사해보았습니다.

 

 

 

 

카놀라유의 탄생

 

1970년 캐나다에서 유채 씨를 개량하여 품종을 개발하여 만든 기름이 카놀라유입니다. (TMI, 카놀라의 어원에도 캐나다가 포함이 됩니다. Canola에서 Can이 캐나다산, Canadian입니다.)

보통 요리의 재료로 쓰이고, 그 외에 윤활제 등등 쓰입니다.

카놀라유는 GMO식품입니다.

GMO식품이란 품종을 인위적으로 개량하여 생산하는 식품으로, 카놀라의 80%는 변형 작물 GMO입니다.

카놀라의 원재료인 유채유 속에서 심장에 해로운 성분을 제거해서 만든 식품입니다.

 

 

 

 

카놀라유의 장점

 

카놀라유는 복부비만에 도움이 되며 심장 건강에도 좋습니다.

불포화지방산 함유량이 90% 이상이며 포화지방의 비중이 전체의 7%로 올리브 유에 비해 절반 수준입니다.

그리고 비타민 E가 풍부하여 항산화에 도움을 줍니다.

 

 

카놀라유의 단점

 

카놀라유 오일은 오메가-3 지방산은 9% 정도 들어있고, 오메가-6 지방산은 19%가 들어있습니다. 하지만 지나친 카놀라유 오일의 섭취는 뇌기능에 좋지 않습니다. 이는 만성두통을 유발할 수 있습니다.

카놀라유 섭취 시 카놀라유의 유해성분이 치매의 발병 원인인 아밀로이드 플라크를 증가시킵니다.

 

 

 

 

카놀라유 섭취시 주의사항

 

미국 FDA에서는 GMO 식품이 인체에 무해하다고 했지만, 아직도 환경단체나 시민단체에서 GMO에 대한 부정적인 시선이 있기 때문에 알고 먹는 것이 중요합니다. 부정적인 시선이란 암, 알레르기를 유발할 수 있는 물질이 있다고 주장합니다.

또한 우리나라는 GMO를 사용하더라도 유전자 변형 DNA 또는 단백질이 최종 제품에 남아있지 않으면 표시할 필요가 없습니다. 그러므로 카놀라유는 GMO 표시대상이 아닙니다. 이 또한 알고 먹는 게 중요하겠습니다.

비타민E는 항산화에 도움을 주지만 천식환자에게는 피해야 할 음식 중 하나입니다. 비타민E의 한 형태인 감마 토코페롤이 폐 기능에 악영향을 미치니 조심하여야 합니다.

 

아래의 링크는 유전자변형 식품(GMO)에 대한 자세한 정보입니다.

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유전자변형 식품(GMO)이란?

 

 

 

 

과연 카놀라유가 치매를 유발한다는 실험 결과가 사실일까?

 

미국의 한 연구팀은 유전자 조작으로 알츠하이머에 걸리게 한 쥐를 대상으로 한 팀에는 일반 먹이를, 다른 한 팀에는 카놀라유를 매일 두 스푼 넣은 먹이를 섭취하도록 했습니다. 

12개월 뒤 카놀라유를 섭취한 쥐의 무리는 체중이 늘었고 기억력도 더 안 좋아졌으며, 치매의 원인인 아밀로이드 플라크는 증가했습니다.

이에 대한 반박으로 사람의 기준이 아니며, 같은 먹이에 카놀라유를 더 얹어서 먹였기 때문에 체중변화에도 차이가 있었다며 애초에 실험을 시작하면서 문제가 있었다는 반론이 있습니다.

 

 

끝마치며,

글을 마치며 카놀라유에 대해 여러 가지 특징을 알아보았습니다.

사실 카놀라유와 치매와의 상관관계에 대한 정보는 확실한 정보가 없었습니다. 미국의 한 연구결과 또한 연구의 전제조건의 오류라는 것 또한 사실입니다. 또한 쥐에게 실험을 했기 때문에 정확히 사람에게도 같은 결과가 나온다는 보장도 없습니다. 하지만 이러한 결과가 나왔다는 게 있으니 조심하여야겠죠?

또한 GMO식품입니다. 원래의 재료가 아닌 유전자 조작을 했기 때문에 불안해하시는 분들도 많습니다. 반드시 GMO식품인지 아닌지도 확실하게 확인하시는 게 좋겠습니다.

GMO에 대해 모르시는 분들도 있을까 생각하여 다음에는 GMO에 대하여 알아보도록 하겠습니다.

읽어주셔서 감사합니다. 좋은 하루 보내세요^^

 

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